在东莞市第八高级中学考点食堂，检查组重点核查食堂食品经营资质、从业人员健康证明，严格检查食材采购溯源、索证索票、进货查验等制度落实情况。同时，对后厨环境卫生、食材储存条件、生熟分区操作、餐饮具清洗消毒、食品留样、后厨设备运维等关键环节进行逐项排查，严查过期、变质、三无食品，杜绝食品安全隐患。

樟木头市场监管分局四级主办苏垚说：“我们要求学校使用全新的配料和新进食材。同时，高考期间我们也安排专人对使用‘互联网+明厨亮灶’的系统进行实时检查；所有使用的食材，我们都要求检测机构进行抽检，确保食材的合格；所有的用餐点，我们都会安排工作人员进行全力保障，确保学生食用健康、合格的食品。”

在樟木头三正半山酒店，检查组针对考生集中住宿就餐的特点，重点检查酒店后厨食材储存、环境卫生、清洗消杀等重点区域，细致排查夏季高温食材易变质、交叉污染等安全隐患，督促酒店严格落实食品安全主体责任，杜绝高风险食材，全力保障考生就餐安全。

下一步，樟木头市场监管分局将持续紧盯高考期间食品安全关键时段，加大巡查监管力度，常态化开展隐患排查，筑牢高考食品安全坚固防线，为全体考生平安、顺利应考保驾护航。